張太的意外發現：媽媽留下的花膠燕窩，原來值這麼多錢
張太六十二歲，退休前在銀行做文職，做事細心有條理。她媽媽年初過身之後，留低了一層樓的東西要執。衫褲被鋪、碗碟廚具、舊報紙舊雜誌——這些都好處理，捐的捐、掉的掉。但廚房最裡面那個高櫃，張太一打開就不知怎麼辦。
「成櫃都是乾貨，花膠一大包、燕窩幾盒、還有些鮑魚海參。」張太形容那個場面，「些東西用保鮮紙包住，外面再套膠袋，一層一層這麼。我媽以前就是這麼——買完收埋，收到自己都不記得。」
三十年不動的花膠
張太對乾貨的認識有限。他知道花膠燕窩不平，但不知道幾不平，更加不知道放了這麼多年還有沒有價值。他最大的疑問好實際：「這些東西還食不食得？還有沒有人要？」
他問了幾個朋友，有人話「放了這麼久應該不得」，有人話「陳年花膠好值錢」。兩種講法完全相反，張太愈聽愈亂，後來上網搜尋找到宏康商行。
我們怎樣評估乾貨品質
收到張太的訊息之後，我們約了時間上門看貨。到場一看，個高櫃裡面的貨量不少——花膠大約有十幾件，燕窩有四盒，另外還有幾包不同種類的海味。
評估乾貨和評估洋酒不同，我們主要看以下幾個指標：
- 花膠厚度和大小：花膠以厚身、大片為上品。張太媽媽留低的花膠裡面，有幾件明顯是較高級的品種，厚度超過一隻手指，表面紋理清晰。這類花膠如果保存得好，價值相當可觀。
- 乾燥程度：合格的花膠應該完全乾透，用手輕敲會有清脆的聲音。如果摸上去有少少軟身或者黏手，就代表受過潮，價值會大打折扣。張太媽媽的存放方法——多層保鮮紙加膠袋——雖然不算專業，但因為個櫃位於廚房最裡面、比較乾爽的位置，大部分花膠的乾燥度都合格。
- 顏色變化：新鮮乾製的花膠通常呈淡黃色至金黃色。隨著年月，顏色會慢慢加深，變成深琥珀色甚至啡色。這個不代表變壞——事實上，很多行內人認為陳年花膠的膠質經過長時間轉化，燉出來口感更為綿滑。
- 有沒有蟲蛀或黴斑：這個是最關鍵的一環。如果花膠上面有蟲洞或者發黴跡象，基本上就沒了價值。好好彩，張太媽媽的花膠保存得幾乾淨，只有一兩件表面有極輕微的白點，經檢查後確認是鹽分析出，不是黴菌。
燕窩的故事
燕窩那四盒比較整齊，用原裝膠盒裝住，裡面還有乾燥劑。張太話他媽媽以前經常去海味舖幫襯，和老闆好熟，這些燕窩應該是「挑選過的靚貨」。
燕窩的評估重點：
- 燕盞完整度：完整的燕盞價值最高，碎了的燕條、燕碎價格會低很多。張太這四盒以燕盞為主，大部分完整度有八成以上。
- 雜質和毛量：天然燕窩幾乎一定有些幼毛和雜質，這個反而是真貨的標誌。經過漂白處理的燕窩外觀雖然靚，但市場價值未必高過天然未經處理的。
- 受潮程度：燕窩比花膠更怕潮濕。好在有乾燥劑幫手，這四盒的狀態都幾理想。
張太的反應
我們逐樣評估完之後，報了個初步價格給張太。他聽完之後，愣了一陣：「你講真？淨是花膠就值這個數？」
張太之後打電話給他細佬：「你知不知媽咪那櫃乾貨值多少錢吖？我以為那些東西放到冇用，差些就成袋掉了。」
這種情況我們見過不少。老一輩的人有儲乾貨的習慣，有時買得多、食得少，愈儲愈多。後輩不了解行情，好容易就當垃圾處理了。
不確定就問，不要掉
張太的個案提醒我們一件事：如果你在清理屋企的時候發現老人家留低的花膠、燕窩、鮑魚、海參等乾貨，千祈不要因為「放了很久」就直接掉了。很多陳年乾貨只要保存得宜，市場價值可能超乎你想像。
不識分辨都不緊要——影相傳給我們，宏康商行可以幫你免費評估。花膠的品種、年份、厚薄、保存狀態，我們都可以透過相片做初步判斷。WhatsApp: 94530784，歡迎隨時聯絡。
張太最後和我們完成交易之後，話了一句：「媽咪原來一直幫我們儲緊錢，只不過用了另一種方式。」
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關於「媽媽留下的花膠燕窩，原來值這麼多錢」回收的實務問題
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A：適合。海味行情會受市場需求、保存狀態和實物版本影響，先估價不代表一定要出售，但可以知道目前大概可變現區間，避免低估手上藏品。
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