最貴的調和威士忌whisky

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三得利,日本威士忌界的翹楚,以其卓越的釀酒技術和深厚的行業影響力,在短短幾十年間,將日本威士忌推至國際舞台,與蘇格蘭威士忌並駕齊驅。其旗下三大標誌性品牌—山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、響(Hibiki),各具特色,共同展現了日本威士忌的精湛工藝和豐富多樣性。

山崎和白州,分別作為單一麥芽威士忌的代表,展現了日本威士忌在單一品種上的專精和創新。山崎蒸餾所,始建於1923年,是日本首家威士忌蒸餾廠,以其獨特的釀造工藝和優質的水源聞名。白州蒸餾所,則是被森林環抱的獨特“森林蒸餾所”,以其清新的口感和獨特的風土條件著稱。

然而,真正使三得利聲名大噪的是響,這一調和威士忌的品牌。響不僅僅是調和威士忌中的佼佼者,更是代表了日本威士忌的頂級品質和奢華追求。它的成功不僅僅體現在多次獲得「全球最佳調和威士忌」的殊榮,更在於其精湛的調配藝術和一貫的高品質。
響的調配原酒來自於三得利的三大威士忌蒸餾廠。山崎廠的麥芽威士忌原酒,以其豐富多變的風味著稱;白州廠則為響提供了清新獨特的口感;而知多廠則是穀物威士忌的主要生產基地,為響帶來了更多口感上的層次和豐富性。這三種不同風格的原酒,在釀酒師的巧手調配下,共同締造了響這一調和威士忌的獨特魅力。
都有哪些酒款?1、響和風醇韻調和威士忌
Hibiki Japanese Harmony Blended Whisky

無年份酒款,在響12年停產後接棒,保持了響系列經典的 24 切面瓶身。這些切面象徵著與釀造過程息息相關的 24 個節氣以及一天裡的 24 小時。漂亮的外型就像一瓶棕色的香水,凹凸的瓶身不管光從哪個角度投射,都能夠看到響閃閃發光。
瓶身標籤是由和紙藝術家堀木惠理子設計的越前和紙製作而成,標籤上「響」的漢字則是由日本書法家荻野丹雪書寫,極盡優雅和精緻。
2、響 12 年調和威士忌
Hibiki 12 Years Old Blended Whisky

遺憾的是,這款酒在 2015 年的時候停產。威士忌是時間的產物,即便近期內產量成長迅速,也無法在短期內滿足日漸龐大的需求,三得利公司先前曾預估,到 2026 年,該公司的產能或許可能追上需求。
3、響 17 年調和威士忌
Hibiki 17 Years Old Blended Whisky

在響的多個年份中,17 年卻特別難買。因為 17 年雖然不是所有年份中最老的,卻是響進入市場的第一款,紀念收藏價值遠大於它口感本身的價值。這款酒曾經被威士忌大師伊恩·巴士頓(Ian Buxton)選為「一生必喝的 101 款威士忌」之一,能入選的威士忌需滿足經典、可得性高以及價格適中等條件。顯然,這款酒目前可得性已經不高(很難買到),價格也很貴,不過還是可以從中看出它的威士忌行業內的地位跟影響力。
2018 年 5 月三得利宣布,從 2018 年 9 月起,響 17 年將逐漸從日本國內的產品銷售目錄中移除。三人成虎也好,有心媒體的刻意引導也好,讓很多人誤以為響17 年將停產,炒價一夜之間飆升至3000+,而2017 年4 月,響17 年市場價剛突破千元大關。後來三得利出來闢謠,只是在日本國內停止販售,並不會影響中國地區的供應。
4、響 21 年調和威士忌
Hibiki 21 Years Old Blended Whisky

5、響 30 年調和威士忌
Hibiki 30 Years Old Blended Whisky

6、響 35 年調和威士忌
Hibiki 35 Years Old Blended Whisky

除了以上酒款,響還有不少特別版,包括:
響與風醇韻·大師精選(Hibiki Japanese Harmony Master's Select),2015 年特別發佈於全球旅遊免稅店,包含10 多款原酒,5 種橡木桶內熟成,其中有美國白橡木桶、雪莉酒桶和日本水楢桶,將世界各地的橡木巧妙融合,尤其以雪莉風味突出。




響 17 年富士山限量版(Hibiki 17 Mount Fuji),為了紀念日本的最高峰富士山在 2013 年被 UNESCO 加入世界文化遺產名單,三得利發布了這款酒。





註:以上並沒有列出所有特別版。