紅酒手記｜世界最貴紅酒：羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）為何這麼王者
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內容導讀：羅曼尼·康帝(Romanee Conti)公認是天下第一酒莊，最貴那款在市場上根本找不到，從來冇零售。世界紅酒的聖地是法國波爾多，1855年波爾多分級那61家酒莊有60家在波爾多，世界十大酒莊有九家在波爾多。但對於同樣有名的勃艮第，羅曼尼·康帝靠一家之力就將成個勃艮第紅酒區提升到比肩波爾多的地位，可見它的聲望無人企及。品酒家Robert Parker Jr.講過：「羅曼尼·康帝是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝的到。」哪個有一杯在手、輕品一口，恐怕都會有種帝王感覺油然而生。這個世界馳名的酒莊，常簡稱DRC（Domaine de la Romanee Conti）。
羅曼尼·康帝(Romanee Conti)公認是天下第一酒莊，最貴那款在市場上根本找不到，從來冇零售。世界紅酒的聖地是法國波爾多，1855年波爾多分級那61家酒莊有60家在波爾多，世界十大酒莊有九家在波爾多。但對於同樣有名的勃艮第，羅曼尼·康帝靠一家之力就將成個勃艮第紅酒區提升到比肩波爾多的地位，可見它的聲望無人企及。品酒家Robert Parker Jr.講過：「羅曼尼·康帝是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝的到。」哪個有一杯在手、輕品一口，恐怕都會有種帝王感覺油然而生。這個世界馳名的酒莊，常簡稱DRC（Domaine de la Romanee Conti）。
根據(Liv-ex)的統計，多年來拉菲每箱成交價一直高居榜首，特別受中國買家追捧，價格翻倍上升，最高曾達1.47萬英鎊一箱。直到2011年，中國人開始認識「羅曼妮康帝」，價格一路攀升，每箱到了2萬多英鎊，是拉菲的兩倍有多，酒王柏圖斯（又譯柏翠）亦達到2萬英鎊每箱。拉菲神話開始破滅，價格暴跌，整個波爾多都不再受寵。「羅曼妮康帝」的崛起，亦帶起成個勃艮第的紅酒。
羅曼尼·康帝酒莊2007年La Tache紅酒在中國大陸僅有數瓶，售價更高達10萬以上，基本上是收藏者的鎮宅、鎮窖之寶。它榮獲2011年度「全球最好的紅酒」第一名，能夠和羅曼尼·康帝爭第一的，恐怕只有它自己旗下的系列，連拉菲和柏翠都要靠邊站。這個榜單由全球頂級奢侈品研究機構「Robb Report」發布，每年評定一次，從全球數百款優秀紅酒中篩出最優秀的極品紅酒（Best Of The Best），任何一款上榜都是精品中的極品，各有非凡特色和魅力。
羅曼尼·康帝酒莊2011年入選「倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)」發布的世界十大葡萄酒莊園第五名。酒莊排名按近年成交額、評酒得分、每箱成交價、價格增長度、加權產值五項標準綜合評定。羅曼尼·康帝的交易價是全球最貴，第二貴是柏圖斯(Petrus)，亦即柏翠酒莊。倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，佔了全球高端葡萄酒成交量75%以上的份額，所以這個排名相當有權威性。
全世界最著名的頂級葡萄酒大多產自法國波爾多，當地最聞名的，莫過於以拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）和柏圖斯（Chateau Petrus，又譯柏翠酒莊）為代表的頂級波爾多酒莊，近年給東南亞富豪追捧，價格節節上升，尤其拉菲，在中國大紅大紫。但一講到羅曼尼·康帝（La Romanee Conti）酒莊，即使是頂級波爾多酒莊的老闆都會表達崇高敬意。曾經掌舵伊甘酒莊（Chateau d'Yquem）30餘載的老貴族亞歷山大·德·呂合薩呂斯伯爵就講過，在它屋企，只可以輕聲而帶敬意這麼談論羅曼尼·康帝這款夢幻之酒。
羅曼妮·康帝酒莊是勃艮第最著名亦最精華的葡萄園，由1760年起就是世界最貴的葡萄園，亦是最古老的葡萄園之一。西元十二世紀已廣為人知，當時由當地望族維基（Vergy）家族擁有。後來這塊園落入康帝公爵手中，公爵將自己的姓冠上去，「羅曼妮·康帝」這個名就相傳到今日。自康帝擁有之後，視這個園為珍寶，除了供奉皇室，絕不饋贈他人，連好朋友都難道融，在市場上「羅曼妮·康帝」更成絕響。
天下第一莊：羅曼尼·康帝酒莊
產地：法國布根地禾斯，羅曼妮村莊(Vosne -Romanee)
級別：特級葡萄園
葡萄品種：黑皮諾(Pinot Noir)
種植面積：4.32英畝
平均樹齡：42年(1990年)
產量：每公頃生2000千至2500公升葡萄(相當於4800瓶到6000瓶)
特點：產量極少，質量高，要配額，十分昂貴
羅曼尼·康帝酒莊所屬的沃恩·羅曼尼村（Vosne～Romanee）裡，共有7座頂級佳釀（GrandCru）等級酒莊。其中康帝獨家擁有兩個完整的頂級佳釀園區：1.805公頃的羅曼尼·康帝和6.06公頃的拉塔希（LaTache），所以這兩款酒的瓶身會標住「MONOPOLE」，表示獨家擁有。另外還有約3.51公頃的李其堡（Richebourg）、5.29公頃的羅曼尼聖維旺（Romanee～Saint～Vivant）、3.53公頃的大艾希索（GrandEchezeaux）、4.67公頃的艾希索（Echezeaux），以及不到0.6759公頃的頂級白葡萄酒莊夢特拉謝（Montrachet）。康帝園會用不同酒莊的名來命名旗下的酒，全部都是精品，當然最好那款仍然是Romanee Conti。滿園珠玉，羅曼尼·康帝無愧「天下第一園」的美譽。
若果要挑選全世界最好的100款葡萄酒，羅曼尼·康帝(Romanee Conti)排第一相信冇人有異議，而能夠挑戰它的，就是和屬旗下的La Tache系列。拉塔希酒莊（La Tache）以前並不屬於羅曼尼·康帝，它位於法國勃艮第的夜丘，距今最少有200年歷史，和羅曼尼·康帝關係極密切，命運亦相似。17世紀，拉塔希一度和羅曼尼·康帝都是克倫堡家族的產業，後者給大名鼎鼎的康帝公爵奪為己有，而拉塔希就給當地望族Joly de Bevy家族收購。
法國大革命時，Joly de Bevy家族和康帝家族都因為貴族身份而亡命海外，拉塔希亦遭沒收、拍賣的厄運。經過140年輾轉，再度給羅曼尼·康帝酒莊主人杜渥·布羅傑家族買回。終於，勃艮第兩大最好的葡萄園又歸和一園主所有。本來真正屬於拉塔希的土地僅得1.44公頃，較羅曼尼·康帝略細；杜渥·布羅傑在1933年收購拉塔希時，將左上邊4公頃多較差的高迪紹園一併收購，並經法院判決可將這些新購葡萄園所釀的酒都掛上「拉塔希酒莊」的招牌，所以現在拉塔希全部面積到了6.06公頃，是先前「純」拉塔希的三倍有多。
拉塔希距羅曼尼·康帝園僅「半箭之遙」，加上兩莊由和一人經營，釀法、品質管理、橡木桶材料都一致，但口感始終不同。拉塔希較強勁、口味重、顏色深而集中；羅曼尼·康帝香氣較足，較高貴、清雅雋永——當然這些都要憑個人口味去評。基本上拉塔希是唯一可以挑戰羅曼尼·康帝「酒王」地位的紅酒，某些年份「酒王」會敗陣亦不出奇，但以兩者價錢的巨大差異，能夠各品一下已經略知一二。著名品酒家休·約翰遜（Hugh Johnson）在1982年品嚐一瓶1962年拉塔希之後，留低過這段評語：開瓶後即聞到一股強烈濃厚的紫羅蘭香氣，繼而在20分鐘內化為陣陣果香，起先是橘子，之後是黑莓。開瓶後30分鐘是氣味最豐富的時刻——絢爛而溫厚，酒精中庸並趨向柔和。飲拉塔希真是一種至為奇妙的經驗——不只是它變化的迅速和廣度。拉塔希能夠名列世界百大葡萄酒的頂尖，妙處正在於每個人都可以對它豐富的內涵，賦予不同的想像。它多變的氣息嗅入品酩者的心肺，使人在恍惚中覺得，自己是一隻在百花盛開原野上自由飛翔的蝴蝶。
Romanee Conti酒的香氣十分變化莫測，照Aubert自己的講法，「有即將凋謝的玫瑰花的香氣，令人流連忘返」，這麼甘美濃鬱的酒，即使放低酒杯數分鐘，依然齒頰留香。唯一令人頭痛的就是價格：現在即使是1瓶1998年的Romanee Conti新酒都要2500美元以上，放了幾年的全部要在3000美元到5000美元之間，那些稀世珍釀更是天價。即使這麼貴依然供不應求，所以酒莊用了搭配銷售的方法：要買5瓶DRC旗下任何其他的酒，才可以買到一瓶Romanee Conti。好彩DRC出品必屬精品，所以亦是有價無市，只有在大型葡萄酒拍賣會先有機會見到它的身影，一般零售店根本找不到。
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關於「世界最貴紅酒」回收的實務問題
Q：世界最貴紅酒現在適合先估價嗎？
A：適合。紅酒行情會受市場需求、保存狀態和實物版本影響，先估價不代表一定要出售，但可以知道目前大概可變現區間，避免低估手上藏品。
Q：評估世界最貴紅酒時，哪些細節最影響報價？
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