洋酒手記｜軒尼詩、人頭馬和馬爹利，到底有什麼分別？
1.干邑白蘭地和白蘭地的區別
先搞清楚一個概念：所有干邑都是白蘭地，但並非所有白蘭地都是干邑。軒尼詩、人頭馬和馬爹利這三個品牌，全部都屬於干邑白蘭地。干邑，是法國干邑或周邊地區用葡萄釀造的一種白蘭地，必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾，並在法國橡木桶中密封釀製2年，先可稱作干邑。當地約二十五萬畝得天獨厚的砂堊土，加上溫和氣候，成為最適宜種植葡萄的理想環境。
2.軒尼詩，人頭馬和馬爹利的區別
三個品牌之間並無優劣之分，只有特色和口感的差別。以下就分別介紹三家較為知名的酒款，方便大家挑選對比。先講人頭馬：人頭馬創建於1724年，以神話中的半人馬形象作標誌，亦是這幾個干邑品牌中，唯一由干邑本地葡萄農家族創立的一家。人頭馬干邑的特點，是只用大、小香檳區的白玉霓葡萄所釀的生命之水來調配自己的產品。在干邑鎮的六個子產區之中，傳統認為大、小香檳區的風土最好，生命之水口感最豐富、濃鬱、悠長，最具陳年潛力，加上帶渣蒸餾，花香和果香得以保留。釀酒過程全部採用利穆贊橡木桶發酵——這是法國最好的百年橡樹，更適合酒液長時間貯藏，帶來更有層次的口感，這亦是不少人偏愛人頭馬的原因。人頭馬的酒，無論V.S.O.P還是X.O，陳年時間都遠比其他品牌更長。
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