Dom Pérignon香檳王!

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香檳王即唐培裡儂乾型香檳王,是法國頂級香檳,以稀有和極高品質聞名,是LVMH旗下香檳品牌。
Dom Pérignon的名字源自於17世紀香檳區的一位平篤會修士皮爾·佩里儂(Dom Pierre Pérignon,“Dom”為修道士的稱號)。 他當年於修道院內孜孜不倦地研究改善釀酒之道,終於發現釀造出清冽芬芳馥鬱的美酒秘訣。 他的成就深為後人讚許,被尊稱為“香檳之父”,那麼與香檳王香檳是怎樣的關係呢?

世界上第一批唐培裡儂香檳(1921年份),是1936年上市的。 可是,直到上市前,酩悅香檳酒莊還是沒有想好,這款新香檳該叫什麼。 於是,他們翻閱資料,看到一個叫「Dom Pérignon」的商標(1927年獲得),所以,唐培裡儂香檳,是把一個具有傳奇故事的名字(「香檳之父」的名字),嫁接到一個新 創香檳酒款上,從而讓這款新香檳,顯得不同凡響,卓爾不群。 結果如他們所願,唐培裡儂香檳上市後,一炮而紅,一舉奠定「香檳王Dom Pérignon」的地位。
唐培裡儂,是一款年份香檳。 年份香檳,則是用同一年採摘的葡萄釀製,而唐培裡儂香檳更為特別,它還只挑葡萄品質好的年份釀造。 如果葡萄品質有一點差,這一年就直接停產。

此款香檳只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀製。 唐培裡儂乾型香檳王Dom Pérignon目前幾乎已成為頂級香檳的代名詞。 香檳王Dom Pérignon的釀造過程中,由選擇葡萄、壓榨、調配以至酒窖陳化,每一個細微步驟,都要追求到最完美。 每一瓶香檳王其原料全來法國八個特級葡萄園和奧特維爾的一級葡萄園,收成年份的葡萄黑皮諾(Pinot Noir)和莎當尼(Chardonnay)。 在涼爽的秋季,用以釀製香檳王Dom Pérignon的葡萄全是以人手採摘,再經6至8年的精心陳化。

品嚐唐培裡儂香檳時,是喝它的陳年風味! 也就是,香檳酒液在瓶子中陳放6-8年後的老年份味道。
有種王者香檳,叫香檳王Dom Pérignon
香檳是慶祝的酒是約會的酒;
得意時,香檳是最好的獎勵;
失意時,香檳是最好的鼓勵。
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